Les meilleures planchas

Bien choisir votre plancha en 2024

Quand les beaux jours reviennent, les envies de cuisine en extérieur se multiplient. La plancha, venue tout droit d'Espagne, est devenue une véritable star des terrasses et jardins français. Conviviale et pratique, elle permet de cuisiner une grande variété d'aliments tout en préservant leurs saveurs. Cependant, choisir la bonne plancha peut s'avérer complexe face à la diversité des modèles disponibles sur le marché. Suivez nos conseils pour trouver la plancha qui répondra parfaitement à vos attentes.
Type de plancha : gaz ou électrique ?
Le premier critère à considérer est le type de plancha. Les modèles à gaz sont prisés pour leur puissance et leur capacité à atteindre rapidement une haute température. Ils sont idéals pour une utilisation en extérieur, notamment pour les grandes réunions familiales ou entre amis, car ils peuvent facilement cuisiner de grandes quantités d'aliments. De plus, le contrôle de la température y est souvent plus précis, permettant une cuisson uniforme.
Les planchas électriques, quant à elles, conviennent parfaitement pour une utilisation intérieure ou pour ceux qui disposent de petits espaces tels que des balcons. Elles sont généralement plus faciles à transporter et à nettoyer, bien que leur puissance soit parfois inférieure à celle des modèles à gaz.
Matériau de la plaque : acier, fonte ou inox ?
Le matériau de la plaque influence non seulement la distribution de la chaleur mais aussi la réactivité de la plancha à des changements de température, ainsi que sa durabilité et sa facilité de nettoyage.
• L'acier laminé ou au carbone est économique et chauffe rapidement, mais il nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille.
• La fonte offre une excellente rétention de la chaleur, idéale pour une cuisson homogène. Elle peut être émaillée pour une meilleure protection contre la corrosion et pour faciliter le nettoyage.
• L'inox, bien que plus onéreux, est très résistant à la corrosion et très facile à entretenir. Il est aussi très réactif aux changements de température, ce qui est pratique pour des cuissons à divers degrés.
Taille et capacité de la plancha
La taille de la plancha doit correspondre à votre mode de vie et au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement. Une petite plancha peut suffire pour un couple, tandis qu'une famille nombreuse bénéficiera d'une grande plancha, permettant de cuisiner divers aliments en même temps. Réfléchissez aussi à l'espace disponible pour installer la plancha. Assurez-vous que le modèle choisi s'intègre harmonieusement dans votre espace extérieur ou cuisine.
Fonctionnalités supplémentaires et accessoires
Certains modèles de planchas offrent des fonctionnalités additionnelles qui peuvent être très pratiques :
• Thermocouple de sécurité : cette fonction coupe le gaz si la flamme s'éteint accidentellement.
• Allumage électronique : pour une mise en marche rapide et sécurisée.
• Récupérateur de graisse : indispensable pour une cuisson plus saine et un nettoyage facilité.
De plus, vérifiez la disponibilité et la qualité des accessoires compatibles avec la plancha choisie. Spatules, pinces, couvercles et chariots dédiés peuvent enrichir l'expérience culinaire et simplifier l'utilisation de l'appareil.
Facilité de nettoyage
Un critère souvent sous-estimé lors de l'achat d'une plancha est la facilité de nettoyage. Les surfaces lisses et non adhérentes comme l'inox peuvent être nettoyées avec un simple coup d'éponge. Pour les plaques en acier ou en fonte émaillée, il peut être nécessaire d'utiliser des produits spécifiques pour conserver la plaque en bon état et éviter l'oxydation.
Budget
Le prix d'une plancha peut varier considérablement selon le type, la taille, le matériau et les fonctionnalités offertes. Il est important de définir un budget avant de commencer votre recherche. Gardez à l'esprit que l'investissement dans un modèle plus coûteux mais de meilleure qualité peut s'avérer économique à long terme, notamment en termes de durabilité et de coûts de maintenance.
En conclusion
L'achat d'une plancha est un investissement qui enrichit votre expérience culinaire en plein air. Que vous soyez un chef amateur ou un passionné de barbecues, choisir la bonne plancha nécessite de considérer vos besoins spécifiques en termes de type de cuisson, de fréquence d'utilisation, d'espace disponible et de budget. En suivant ces conseils, vous serez bien équipé pour sélectionner la plancha idéale qui vous accompagnera durant de nombreuses saisons.